大豆膳食纤维在天然食品成分中具有独特功能，是最近十几年来被重新认识的营养素，被称为继蛋白质、脂肪、糖、水、矿物质、维生素之后的第七大营养素。

大豆膳食纤维通过改善人体肠内环境，对多种生理代谢具有调解功能。改善胃肠道功能  大豆膳食纤维不易被吸收，能维持肠道内正常内压，使大便蓬松软化，肠道较易推动食物残渣，有效清除肠道褶皱里的废物和垃圾，将营养吸收完后的废物移走，从而起到促进肠道的蠕动，缩短肠内容物通过肠道的时间，以达到改善功能性便秘，排便畅通。

大豆膳食纤维能促进肠道蠕动，减少肠道对毒物的潴留及吸收。另外，大豆膳食纤维能吸水膨胀，使肠内容物体积增大，从而对毒物起到稀释作用，减少了毒物对肠道的影响。