润和实业西班牙原装葡萄酒上市.2014年网络直销电子商务启动
- 作者:网商雨飞
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- 2013-11-17 18:13
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润和实业西班牙原装葡萄酒即将醇香上市,包含红白葡萄酒两种,大家知道他们的区别在哪吗?下面简单的给大家介绍一下:
白葡萄酒是用白葡萄汁,用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成,在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。白葡萄酒的颜色以黄色调为主,有近似无色、微黄带绿、浅黄、金黄色等。
如果我们将一粒红葡萄从中切开,就会发现只有葡萄皮是红色的,而葡萄果肉是白色的。这说明葡萄的红色素只存在于葡萄皮中。所以如果要生产白葡萄,就应将葡萄汁迅速压出,防止葡萄皮中的色素溶解在葡萄汁中。因此,红葡萄与白葡萄生产工艺的主要区别在于,白葡萄是用澄清葡萄汁发酵的,而红葡萄则是用皮渣(包括果皮、种子和果梗)与葡萄汁混合发酵的。
相对于红葡萄,白葡萄果皮中含有的单宁和芳香物质较少。由于缺乏单宁的保护,白葡萄酒不像红葡萄酒能够陈年储存, 其风味也以轻巧细致为主。 在没有丰厚的架构的支撑下, 白葡萄酒的酸味便成为品尝的重点。口感适宜的酸味不但可以呈现清新宜人风格, 也是评判白葡萄是否久藏的条件之一。
白葡萄酒饮用的基本次序
1、香槟和白葡萄酒饭前作开胃喝,红白葡萄酒佐餐时喝,干邑在饭后配甜点喝 。
2、白葡萄酒先喝,红葡萄酒后喝 。
3、清淡的葡萄酒先喝,口味重的葡萄酒后喝。
4、年轻的葡萄酒先喝,陈年的葡萄酒后喝 。
5、不甜的葡萄酒先喝,甜味葡萄酒后喝 。
葡萄酒与餐食搭配的基本原则
1、红葡萄酒配红肉类食物,包括中餐中加酱油的食物。
2、白葡萄酒配海鲜及白肉类食物
润和实业的家人你是否了解了?
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