大多数人往往不会跳过中餐或晚餐，却无视空腹度过一整个上午。人们有各种各样的理由不吃早餐，比如早上不饿、没有时间、不喜欢早餐食品或者声称在减肥。如果你不吃早餐而且没有深刻意识到早餐的重要性，请继续阅读下去。
有些人早上确实并不怎么饿。很多人觉得他们的胃还需要一段时间才“醒”来。即使你的胃可能在早上没有向你发出强烈的信号，如果你不吃早餐，你的肌肉和大脑肯定会抗议。工作中的肌肉和大脑需要大量健康的碳水化合物来维持它们正常运转。
我们的身体需要恰当的碳水化合物作为主要的能量来源，即水果、蔬菜和全谷类食物中的碳水化合物。早上身体吸收这些好的碳水化合物可以帮助维持正常的血糖值，保障大脑和肌肉活动。早餐中的优质蛋白质提升了早餐质量，这样的一顿早餐让身体将最佳状态一直维持到午餐前。
只有精制碳水化合物、而没有蛋白质的早餐，无法像水果、蔬菜和全谷物食品那样为身体提供足够的蛋白质来支撑你长时间地工作。如果早上你不怎么觉得饿，就吃点酸奶和水果，或者喝点用牛奶或豆奶、蛋白粉与水果制作的蛋白混合饮料。抑或，你可以喝杯牛奶和吃一片水果。牛奶和水果中的碳水化合物为你的肌肉和大脑补充能量，而其中的蛋白质让你在午餐前有饱腹感。
鉴于上述各种快速早餐的解决方案，没有时间应该不能成为你不吃早餐的理由。不要绕道去当地咖啡厅随便解决你的早餐，因为那里的食品往往高脂、高糖却低蛋白。如果你时间比较赶，即时冲泡麦热、吃含有蛋白质的能量棒或奶昔都是不错的选择，你也可以把它们带到办公室吃。别忘了带上水果，在繁忙时它还可以用来应付下正餐。
如果你不喜欢那些早点，就吃你感兴趣的东西。没有规定说早上不可以吃昨晚的剩菜。卷着蔬菜的全麦面包裹着火鸡做成三明治，或将吃剩的鸡肉、糙米与蔬菜搭配的套餐都可以均衡地提供蛋白质与碳水化合物。再加一份水果（也可留到十点左右吃）、喝一杯脱脂牛奶，你足以支撑到中午。
你认为不吃早餐可以帮助减肥吗？仔细想想看吧。一顿不吃，到下一顿时肚子往往很饿了，这样会导致饮食过量，于是一天中总体摄取的热量并没有减少。如果把热量均匀地分摊给每顿正餐，再配合一两份健康的零食，你会舒适得多。每次吃饭时补充点蛋白质会延长你的饱腹感，而鸡蛋蛋白、鱼、家禽胸脯肉、脱脂乳制品和豆制品都是蛋白质的最佳来源。此外，再吃些富含水分的东西，如水果、蔬菜、沙拉和蔬菜汤，它们富含营养而且能满足你的食欲，吃了又不会胀肚子。
如果时间很紧，其实即使时间够用，你也可以选择蛋白混合饮料来代替一顿富含蛋白质的套餐作为你的早餐。这样，蛋白混合饮料、钙质丰富的牛奶或豆奶和水果的组合将是一顿快捷又营养的早餐。
提醒下每天拿着蛋糕和咖啡去上班的朋友：加糖的咖啡和一份蛋糕的热量大于1000卡路里，而添加牛奶与水果的蛋白混合饮料--一顿营养餐的热量不到250卡路里。早餐三明治最终会让你多吸收500卡路里热量和2汤匙油脂。
