饮食规则1：多食用一些植物，特别是叶子。
如果你问自己：我应该吃什么样的食物？首先应该回答这一条。许多研究结果表明植物为主的饮食具有诸多好处：改善血压、减少患心脏病的风险、降低胆固醇以及更好地控制体重。
饮食规则2：食用动物时，要选择那些通过环保方式饲养的动物
在选择肉类、家禽及海鲜时，我们鼓励选择那些通过环保方式饲养的动物，这样既有利于我们自身健康也有利于环境健康。
饮食规则3：选择各色饮食。
许多蔬菜含有不同的抗氧化植物化学物质，都会通过颜色体现出来，这些化学物质中有许多可以帮助预防慢性疾病，但功能略有不同，所以最好的保护，来自从含有尽可能多的不同植物化学物质的饮食。
饮食规则4：只要你自己动手做，就可以尽情地吃自己想要吃的所有垃圾食品。
只要你愿意自己动手做，就可以尽情享受这样的食品。每天都吃垃圾食品固然不好，但偶尔吃一次也无妨。
饮食规则5：多吃粗粮
面包越白，死得越快。尽量多吃粗粮，少吃白面。
饮食规则6：超市购物多选新鲜食品
加工食品占满中心位置的货架，而新鲜食品比如农产品、肉类和鱼类以及奶制品总是摆放在墙边的货架。如果你能做到总是选择墙边货架的食物，那么你就会买到健康食品了。
饮食规则7：不要忽略炒丁鱼
如果有一种食物，你应该吃（也许并没有吃），那就是不起眼的沙丁鱼。健康和环境专家指出，沙丁鱼（野生捕捞）是我们可以选择的最健康的食品之一。这些营养丰富的小鱼是omega - 3脂肪酸的最佳来源，每3盎司中含量高达1,950毫克（每份含量要比鲑鱼、金枪鱼或几乎任何其他食物都高），而且它们也富含维生素D。
饮食规则8：向传统饮食文化学习
那些日常饮食遵照传统饮食文化的人，通常要比那些食用现代西式加工食品的人更健康。
饮食规则9：零食只吃未经加工的植物性食品。
自1980年（即肥胖开始流行）以来，美国人日常饮食增加的500卡的热量大部分来自多盐、多脂肪和多糖的休闲食品。如果你想吃零食的时候，要尽量选择水果、蔬菜和坚果。
饮食规则10：避开那些前三种主要成份包含糖（或甜味剂）的食物。
食品标签按照重量排列所含成分，任何产品中如果糖分高于其他成分，那含糖量就实在太高了。
