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维迈哪个团队好咖啡馆为什么难赚钱？

2013-07-30 09:30󰄲0 󰋇 630 次

叶浩（化名）在城北有一家将近1400平方米的中餐馆，维迈吸引的主要是有点小资情调的年轻人，生意还算不错。不过在去年年底前，这个中餐馆的前身是一家咖啡馆。实际上，这家咖啡馆从来没有盈利过。

  2009年，叶浩在这家咖啡馆投资了400多万元，1400余平方米，在杭州属于大型咖啡馆，目标客群是商务人士，叶浩当初认为，“国内的市场有西化的趋势，所以将它定位为商务式。”

  咖啡馆的装修风格完全按照叶浩的设想而来，但是开业之后，生意一直冷冷清清，最差的时候，这么家店，几乎没什么人，服务员都闲在那里聊天，“有一段时间，店里几乎没有翻桌率可言”。

  叶浩这个咖啡馆，维迈租金很便宜，每天只需要2元多一个平方米，后来只稍微涨了一些。尽管如此，房租加上原材料、工资等成本，每天的支出都在8000至10000多元，但是营业额却很难达到这个数字。“几乎每天都在亏本，营业额差的时候没法看。”

  三年多下来，叶浩亏了上百万元，他实在想不出更好的办法，帮助咖啡馆扭亏为盈。因为爱好，开了咖啡馆，但最终只能无奈地关了咖啡店，转做中餐馆生意。

  叶浩的朋友中，原先有不少也在经营咖啡馆，现在大多已经转行，维迈仍在坚持的寥寥无几。

  在杭州，“叶浩”们很多。咖啡馆难盈利，已成不争的事实。

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