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读懂华莱黑茶 二

2013-11-11 10:40󰄲0 󰋇 618 次
        据黑茶专家介绍说,安化黑茶,中国独尊,世界独有,安化黑茶的神奇就在于一块神奇的石头──冰碛岩。

  6亿年前,地球上曾发生了全球性“冰盖气候”的“冰球事件”,冰期后,又发生了“热室气候”事件。这种极热和极冷的现象,便形成了稀罕少见的冰 碛岩。2001年8月,中南科学院南京地质古生物所陈均远教授及外国专家一行来湖南安化进行地质勘测,偶然在柘溪镇肖木村发现了距今6亿年的冰碛岩层。它 不仅完好保存了6亿年前的岩石纪录,而且保存了冰期之后“热室”气候事件的岩石纪录。这一重大发现为科学家研究当时气候,地质及地球的演变提供了宝贵的实 物资料。这一重大发现同时也使安化成了世界上冰碛岩最集中的地区。

  安化的冰碛岩约占整个地球含量的85%,其厚度及规模和岩石质量均称“世界之最”,被科学界称为“世界奇观”。冰碛岩是全球冰期的遗址,是世界 最稀有的石种之一,由于产生年代久远,亦被人们称作“长寿石”、吉祥石,已成为安化奇石,视为珍宝,拥有不可估量的价值。“冰球事件”形成了安化独特的气 候地理环境。安化是世界公认的优质茶神秘纬度带,茶叶中有效品质成分和保健营养物质丰富。

    因环境独特,安化黑茶茯茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒,科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体,专家命名为“冠突散囊菌”,俗称“金 花”,日本研究安化茯砖茶的医学、保健专家从茯茶中提取出“金花”制成保健品,售价超过黄金,有“黄金铂金不如黑金”之说。茯砖茶发花工艺已被列入国家机 密,早些年日本人、韩国人偷偷窃取其技术未果。科学研究发现:只有在安化特定的环境下,采用特殊的工艺才能自然生长出品质和功效最佳的“金花”,正所谓 “淮南为橘,淮北为枳”。

  湖南省茶叶协会副会长简伯华说:“植物的特性与其生长环境息息相关,橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。安化黑茶之所以神奇,与其生长环境密切相关,这是其他茶类、其他地域的黑茶所不能替代的。”

  一块神奇的石头,造就了神奇的黑茶。千百年来,安化黑茶通过茶马古道源源不断送往西北少数民族地区,边疆牧民们三高发病率全国最低,安化黑茶功 不可没;教育部茶学重点实验室主任刘仲华在哈佛大学发表关于黑茶的演讲,“安化黑茶,人类健康的新希望”;湖南农大教授施兆鹏在全国边销茶会议上谈到, “黑茶是亚健康人群最好的饮料”。

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