安化黑茶三尖三砖一花卷，其中金花盛开的茯砖茶独具特色。据《明史.茶法》记载，早在明嘉靖三年即公元1524年前，茯茶就被规定为运往西北供少数民族 所需的官茶。被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”茯砖茶，一度成为我国西北地区少数民族“一日不可缺”的日常生活饮料。

   安化茯茶属于后发酵茶，是所有茶类中加工工艺最独特的黑茶类产品，神秘的“发花”工艺是茯茶的关键工艺，被列入国家机密。加工中产生的一种独特的金黄色颗 粒“金花”，学名“冠突散囊菌”，是安化黑茶茯砖中独有的益生菌、科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效，并 且只有在安化独特的环境中才能正常的生长。

    “安化黑茶金花之父”、教育部茶学重点实验室主任、湖南农业大学教授刘仲华教授借助国际先进的高通量筛选技术已经在分子水平上充分证明安化黑茶茯茶中存在 具有显著降脂减肥和降血糖功能的特异成分——茯茶素A和B。“湖南安化黑茶，人类健康的新希望！”刘仲华教授高度肯定了安化茯茶的神奇功效。

   　近年来尤其是现代富贵病比例攀升，安化黑茶独特的功效与品质进一步为全国人民所认知，安化黑茶领导品牌怡清源等国家定点边销茶企除了继续为边疆民族同胞提供优质好茶外，金花茂盛、功效独特的怡清源金花茯茶也逐渐走进内地人民视眼，成为老少皆宜的健康时尚茶饮。