红观茶｜带你看华莱①：一杯好茶从源头开始就很“较真”

2021-07-14 10:58 来源:红网时刻󰄲0 󰋇 10825 次

　　作为安化黑茶行业领先的农业产业化国家重点龙头企业，产品质量一直都是湖南华莱生物科技有限公司主抓的重中之重。

　　正如董事长陈社强所言：“做好安全、标准、优质的安化黑茶，这是公司的根本，也是底线。我们的宗旨只有一个，那就是要做就做最好的黑茶。”

　　浓缩总结湖南华莱“绿色、生态、安全、健康”茶背后的故事，绕不开两个关键词：先天优势和后天努力。

　　把茶树种植定义为第一生产车间

　　做一杯好茶并不是轻而易举的事，除了工艺上的创新与突破，还得从源头开始严苛把关。

　　“想要有好的产品条件，就必须要有自己的茶园。”华莱副总经理曾卫军说，为了把控茶叶生产每一个步骤，公司把茶树种植定义为第一生产车间，从源头抓起，致力于建设自己的生态茶园，为消费者打造一杯健康好茶铆足力气。

　　茶的好坏，主要取决于茶树，制茶工艺不能化腐朽为神奇，而是在扮演锦上添花的角色。

　　茶树，作为植物，品种好坏一则取决于基因，其次，便是生长环境。

　　至目前，湖南华莱已建成多个高标准的有机生态茶园。

　　这些种植基地均选址在具有良好生态环境的安化山区，优质水源、洁净空气、高山云雾、适宜纬度、林茶共生，这些是华莱有机茶的“天赋”。

　　后天努力，更是让有机更上一层楼。

　　有机茶园管理的背后是坚守与专业

　　湖南华莱江南茶园基地安装了几十盏太阳能风吸式杀虫灯和上千张粘虫板。一张张长方形的粘虫黄板插在其间，与墨绿的茶园构成了一幅和谐的图画。

　　这些粘虫板由中国农科院茶叶所质量安全中心研发，又称诱虫板，是有效的物理防治病虫害的方法。

　　在维持产量、保证茶叶品质和保护生态三者的平衡关系里，华莱没有动摇和偏差。

　　除安装物理防虫设施外，湖南华莱还禁止在所有茶园使用一切化学合成物质，杜绝与清除污染源，保护基地的生态环境。不仅如此，公司还专门购置专用有机茶肥、利用生物防治控制杂草等等，只为建设原生态的茶园。

　　每天一大早，茶园“管家”王忠良都要在茶园走上一圈，对茶园内茶树的长势、病虫害情况等一一进行查看。这处茶园里，孕育着王忠良的一片痴心，对于一个茶人来说，唯有痴心，方能执着。

　　王忠良觉得生态环境和经济效益不冲突，投入成本越来越低，生态环境越来越好，经济效益也有可能越来越高。

　　“在茶园的选址上，我们采取了‘林茶共生’种植模式。茶园培管方面，我们按照季节、生产等方面的要求，定期修剪定型，浅耕施肥。施肥以有机肥为主，不采用化肥、激素……”茶园基地管理部负责人蒋少剑年近古稀，是一位资深茶叶种植专家。

　　聊到茶园的绿色防控和科学培管，蒋老师十分热情，为我们科普了好多种茶小知识。

　　此外，作为湖南华莱产业扶贫项目重要组成部分，江南茶园基地极大程度地整合资源，并通过“龙头企业+合作社+基地+农户”的方式，增加农户收入。

　　在茶园日常培管中，公司聘请基地周边农户从事耕种、锄草、施肥等工作，保障农户全年稳定收入在一万元左右。

　　午后日光强烈，基地里仍有不少采茶工在采茶。

　　“我也不是每天都在这里采茶，因为我是江南镇中心幼儿园的一名老师，只是自己喜欢茶叶的香味，所以周末的时候会过来采采茶。”正在采茶的村民张建红告诉我们，采茶可以赚点劳动报酬，自己也很享受采茶的过程。

　　“每一杯好茶，都来自爱茶者对生态的敬畏和传承的坚守。从茶园到茶杯，这一茶生态链条中，茶园管家、茶农、制茶师、茶商、茶客都把自己的青春，奉献给了茶事业，他们为茶生态守护，为茶传承坚守。”蒋少剑表示。