理想华莱：你能喝出安化黑茶的茶气吗？

　　都说黑茶越陈越香，好的安化黑茶如同葡萄美酒一样，都要经过一段时间陈化。“陈”带给我们的是历史的韵味，而安化黑茶的陈韵也蕴含了历史的味道，越是古老的就越美，安化黑茶，是时间的味道，也是历史弥久飘香的味道。

　　哲学里说，“美来自于时间和距离”，安化黑茶的“陈韵”也带着这般美感。“越陈越香”中的“香”是广义性的，包括了安化黑茶的茶香、茶滋、茶韵、茶气等。安化黑茶香气的奇特之处在于它变化多样，如木香、荷香、栗香、甜香、清香、糯香等。

　　“苦尽甘来，甘中带甜”是安化黑茶的神韵，“苦后回甘”又是更进一步的追求。陈化一定年份的安化黑茶，苦涩感微弱甚至已经消失，入口就是甘甜的感觉。安化黑茶需要时间沉淀，时间带来的，是品质的升华。

　　安化黑茶的茶韵跟与生俱来的品质即安化水土、茶山、树种等有很大关系。优异的茶园环境、先天的山韵，加上后天传统工艺与现代科技的结合，让安化黑茶的茶韵愈显其价值。

　　经过长期储藏的安化黑茶，茶多糖类物质水解成单糖类物质后，和有机物产生一定的化学作用，变得能溶于水，变为了大家能感知的茶气。卢仝的一首《七碗茶》中说“惟觉两腋习习清风生……乘此清风欲归去”，早已道破了黑茶茶气的天机。安化黑茶都会有不同程度的茶气，例如千两茶，经过了日晒夜露，吸收了天地灵气，存放越久，茶气越容易体现。

　　安化黑茶的冲泡，需要高温，需要沸水，这主要和黑茶比较成熟的原料以及黑茶的后发酵特性息息相关。冲泡黑茶需要较多的置茶量和较高的水温是两个要点，厉害的茶人，则可以很好地平衡这两点，相信茶友们在对于黑茶足够了解的情况下，多加练习，也能泡出一杯完美的茶汤。入冬时节，茶友们也可以把黑茶拿来煮着喝的，与茶友围炉煮茶，感受升腾的茶汽与身体里的茶气，定是别有一番风味。

　　做好黑茶，理想华莱将茶园设为“第一车间”，据介绍，种植基地位于东经110-112度，北纬27-29度安化黑茶黄金产茶区。位于东经98-102度，北纬22-25度的澜沧江流域普洱茶核心产茶区，充分整合湖南、云南两大中国黑茶核心产区的地理优势和资源优势，携手300万茶农建立了“企业+市场+标准化生产”的产业链。理想华莱实施溯源机制，率先推行茶叶“物联网”技术，打造精准化绿色种植和生产。相继通过率欧盟有机认证（EC0）、雨林联盟认证（RA)、美国有机认证（NOP）、日本农产品有机认证（JAS）、良好农业规范认证（GAP）、中国有机认证（CNAS）等，取得了通向世界的通行证，确保茶叶原生态优良品质。