尚赫：如果你要变美，就吃这个

　　2023年伊始，春日万物渐渐复苏。无论工作还是生活，新的挑战也即将来临。即使压力再大、再忙碌，也要随时调养生息、补充多方位营养，做健康、气色上佳的都市丽人。

　　还是在人生之路上，都要尽情焕发光彩！

　　01

　　桑葚

　　桑葚，又称桑椹、桑枣、桑果，其为桑科落叶乔木桑树的果实。桑树在我国多地都有种植，资源丰富，尤以丘陵山地的桑葚品质较好。其酸甜可口，深受人们喜爱。1993 年，我国卫生部批准桑葚为药食同源的农产品.

　　桑葚富含营养物质，其深紫色的外表代表了它含有丰富的花青素。花青素是一种属于大类黄酮化合物的天然水溶性色素，具有多种活性的重要物质。是天然抗氧化剂之一。

　　外界环境中的阳光辐射、空气污染等和生命自然代谢中都会使人体产生更多活性氧自由基。体内活性氧自由基具有一定的功能，如免疫和信号传导过程。但过多的活性氧自由基就可能会有破坏作用。研究发现，从鲜桑葚中提取花青素，可以一定程度上清除体内自由基，达到抗氧化的效果。

　　除了丰富的营养成分以外，还含有生物碱、活性多糖、白藜芦醇、花色苷等活性成分。白藜芦醇以游离态和糖苷结合态2种形式存在，以及多酚类的花色苷含羟基，具有神经保护和抗氧化的作用。[1]

　　02

　　针叶樱桃

　　针叶樱桃含有丰富的维生素C，以及（SOD）——超氧化物歧化酶。针叶樱桃平均每100 克果中维C含量达1677毫克，是柠檬的31倍，草莓的27倍，猕猴桃的18倍，也是被认为维生素C很高的番石榴的7倍，，同时还含有维A、维B1、维B2、铁、钙等元素，维生素C是维持人体生命不可欠缺的重要成份，有助于维持皮肤健康，并具有抗氧化的效果， 还可以促进人体对铁元素的吸收，做气色红润、白里透红的粉黛佳人。

　　03

　　重瓣玫瑰花

　　重瓣玫瑰花的食用历史久远，不仅在园艺领域有着观赏价值，在食品行业中也有着重要的营养价值。重瓣玫瑰花中含酚类、黄酮类及多糖类化合物黄酮和多酚在抗氧化方面的作用已有很多报道，原花青素是玫瑰酚类化合物中的典型代表，被誉为天然抗氧化剂，其清除自由基能力高于维生素E50 倍,高于维生素C20 倍。[2]

　　04

　　阿萨伊果

　　阿萨伊果是产于亚马孙雨林地区一种棕榈树的果实，也被称作巴西莓。其果核直径7 至10 毫米，可使用的果肉厚度只有1 毫米，富含维生素C、磷、钙、铁等，被称为巴西的“超级水果”。[3]

　　好

　　物

　　推

　　荐

参考文献：

　　[1]彭凯雄,郑钰涵,陈晓明.桑葚活性成分及其现代食品开发研究进展[J].淮阴工学院学报,2021,30(05):9-14.

　　[2]和丽媛,杨志龙,樊丹敏.玫瑰功能成分及产品开发研究进展[J/OL].食品工业科技:1-15[2021-01-18].

　　[3]李明.“超级水果”阿萨伊[J].农产品市场周刊,2017(28):9