理想华莱｜钟爱黑茶的茶人，你也可以参加一次“安化黑茶小考”

　　六月伊始，蝉鸣盛夏，又到一年一度的高考日，曾经乘风破浪过的你我，

　　今天不妨一起为学子们加油打气！祝福他们取得好成绩！

　　作为钟爱黑茶的茶人，你也可以参与一次“安化黑茶小考”，看看这些安化黑茶知识，是否难得住你，话不多说，往下翻页，一起来答题吧！

安化黑茶 基础知识

一、填空题

　　1、安化黑茶，是湖南省__ __市__ __县特产，中国国家地理标志产品。

　　2、安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“__ __薄片”，曾列为朝廷贡品。

　　3、安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。

　　三尖茶又称为湘尖茶，指__ __ 、__ __ 、__ __ ；

　　“三砖”指__ __ 、__ __ 和__ __ ；

　　“一卷”是指__ __ 茶，现统称安化千两茶。

　　4、茯砖茶内的“金花”，学名称为__ __ __ __菌，内含丰富的营养素。

　　5、黑毛茶加工大致工序为：杀青→揉捻→__ __ →烘焙干燥。

进阶知识 关键选择

二、选择题（1-4题为单选题，5为多选题）

　　1、安化黑茶是六大基本茶类之一，属于______ 茶。

　　A 不发酵茶

　　B 轻发酵茶

　　C 重发酵茶

　　D 后发酵茶

　　2、明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，__ __年间被定为官茶，大量远销西北。

　　A 永乐

　　B 弘治

　　C 万历

　　D 崇祯

　　3、茯砖加工：毛茶筛拼→汽蒸→渥堆→称茶蒸压→__ __ →干燥。

　　A 拼堆

　　B 晾晒

　　C 发酵

　　D 发花

　　4、天尖茶是安化黑茶的上品，采用__ __时节的鲜叶加工而成，古时曾是西北地区的贵族饮品。

　　A 春分

　　B 清明

　　C 谷雨

　　D 小满

　　5、（多选题） 在古代，一部分内销_____________、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。

　　A 山西

　　B 陕西

　　C 甘肃

　　D 宁夏

　　E 新疆

参考答案

一、填空题

　　1、益阳市安化县

　　2、渠江

　　3、天尖、贡尖、生尖;茯砖、黑砖和花砖;花卷

　　4、冠突散囊

　　5、渥堆

　　二、选择题

　　1、D，安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶。

　　2、C，万历年间被定为官茶，大量远销西北。

　　3、D，发花

　　4、C，谷雨

　　5、ABCDE，全选

　　高考已然来临！那些努力过的日子，走过的每一步，都算数！

　　理想华莱在此祝福每一位高考学子旗开得胜，金榜题名！