理想华莱｜千两茶花卷茶——独一无二的奇特工艺

　　茶

　　主角：千两茶 花卷茶

　　出生地：湖南省安化县

　　皮肤：生态环保型花格篾篓

　　气质：古朴，大者壮实如树干

　　特色：包装和加工同时完成，包装是重要的加工工具

　　品质：茶叶紧密坚实，色泽黑润油亮，内质香气纯正，汤色红黄明净，滋味醇厚，口感纯正，细嗅有茶香、竹香、蔑香、木香、陈香，是自然风干、日晒夜露得到的精华之味。

　　独一无二的奇特工艺

　　花卷茶是以湖南安化黑毛茶为原料制成的安化黑茶。传统千两茶压制过程很具视觉冲击力--先将蒸后变软的黑毛茶灌入垫有蓼叶和棕片的长圆筒形篾篓中，七八个壮汉分列篾篓两侧，一人带领，喊着号子，同步抽篾紧篓，运用绞、压、踩、滚、锤等技术将茶叶紧紧地箍捆在一起。

　　千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性，它的包装和加工同时完成，包装是最重要的加工工具。它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓。甚至用篾都有讲究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韧性弹性俱佳方可。在外包装上，采用三层包装，茶质更优而卫生，又使外观更美;千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽;蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。千两茶压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。

　　千两茶 茶中“粗粮”

　　许多茶人喜爱千两茶，是因为它采用“粗茶”制成，是茶中“粗粮”。需要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是针对细嫩鲜叶而言的成熟茶叶，也有的称老茶。“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类更充实、饱满。

　　明干隆《茶笼》载："采茶不必太细，细则芽初萌而味欠足：不必太青，青则茶己老而昧欠嫩：须谷雨前后，觅成叶带微绿而园且厚老为尚。"黑茶作为“成熟”的茶，营养物质丰富，对于每一个热爱黑茶的人来说，有黑茶喝，就很满足，茶友们要多喝黑茶，对身心具有诸多益处。

　　安化千两茶，是安化黑茶传统产品“三尖三砖一花卷”中的花卷茶。品味和欣赏安化千两茶是一种极美的艺术享受，从茶的滋味和香气中感受历史的变迁，它的厚重感足以胜过几世沧桑。千两茶具收藏价值，收藏镇宅，堪称奇珍;千两茶饼、百两茶，送礼大气，有内涵有韵味，古朴便携，纪念送礼两相宜，茶人不可错过。

　　一叶见方寸、一茶现万千。安化黑茶源自安化，属于中国，属于世界，是中国茶产业的闪亮名片。理想华莱将以“千两茶制作技艺、茯砖茶制作技艺”列入人类非物质文化遗产代表作名录为契机，努力做好非遗制茶技艺的优质传承。同时，将继续保持“要做就做最好的黑茶”的初心，努力做好“茶产业、茶文化、茶科技”三篇文章，以“敢想、敢做、敢拼、敢闯”的精神和行动，积极助力中国黑茶产业创新发展、蓬勃发展，以百舸争流之势，为乡村振兴、为中国茶业崛起而不懈奋斗