和治友德 | 健康素食日：科学养生素食为主

　　健康素食日

　　今天是健康素食日。素食是一种以植物性食物为主的饮食方式，主要包括蔬菜、豆类、谷物、水果、种子和坚果等食材。健康素食日旨在推广这种“低碳环保”的饮食模式，通过调整膳食结构来促进消化系统健康，从而提升人们的整体身心健康水平。

　　从生物学分类来看，人类属于杂食性动物。综合考量人类进化历程、消化系统特点以及现代营养学研究，5:2的素食与荤食比例被认为是最理想的膳食结构。因此，在日常饮食安排中，我们应当以植物性食物为主，动物性食物为辅，同时保持食材多样性，这样才能确保获得全面均衡的营养。

　　随着物质条件的改善，现代人的饮食结构逐渐向动物性食品倾斜，部分人群的荤素比例甚至高达7:1。这种高脂肪、高蛋白、高糖的饮食模式导致了营养摄入失衡和能量过剩。医学研究表明，这种过度依赖肉食的不良饮食习惯，正是引发肥胖症、糖尿病等现代慢性疾病的重要诱因。

　　肉类由于纤维素含量少且热量较多，消化后产生的粪便量较大，不利于肠道蠕动，如果食用肉类较多，容易导致粪便在肠道内长期积存，水分被吸收后容易变得干结而形成便秘。同时，粪便在肠道积存，毒素又被肠道吸收，易导致口臭、饱胀、呕吐等病症。

　　而蔬菜、水果等很多素食正好相反，含有大量纤维素，可以增加肠道蠕动促进排便，有利于人体健康。

　　健康素食日的确定，旨在提醒人们多吃素食，养成健康的饮食习惯。下面我们一起看看吃素食有哪些益处：

　　一清毒排废 健康肠道

　　素食营养非常容易被人体消化和吸收，补充足够的膳食纤维，能够促进有益菌的增殖，改善肠道环境，清“毒”排“废”保护我们的人体，能减少便秘的发生，从而有利于我们的健康。

　　而肉食则相反，在胃中不易消化，甚至到达大肠时，大部分的肉食还没有完成消化，容易在大肠中产生不利于人体健康的有害物质。

　　当然我们也可以通过高品质的产品，来帮助我们促进肠道蠕动，减少肠道中食物渣滓停留时间，降低体内毒素堆积。

　　二降低血液胆固醇含量

　　高胆固醇血症是危害心血管健康的重要因素，容易引发血管堵塞，进而导致动脉粥样硬化和脂肪肝等疾病。研究表明，素食者的血液胆固醇水平普遍低于肉食者，这种饮食模式对维持身体健康更为有利。日常饮食中，杏仁、苹果、玉米、胡萝卜、海带和蜜橘等天然食材都具有调节胆固醇的作用，适量摄入有助于改善血脂状况。

　　三肤色红润柔嫩光泽

　　多种莓果对皮肤和健康具有显著益处。蓝莓因其卓越的美容功效在欧洲被誉为“可食用的护肤品”；红树莓含有珍贵的抗衰老物质鞣花酸；蔓越莓具有抗菌美容的双重功效；草莓既能滋养肌肤又能促进肠道健康；黑莓则有助于调节血压血脂并改善睡眠质量。长期保持科学素食习惯的人群，通常内脏功能活跃，肌肤状态良好，整体呈现出健康活力的状态。

　　四有助于提升免疫力

　　经研究发现，素食更有免疫优势，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍，也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

　　对于肾功能不全的肾脏病患者来讲，吃素食可减轻肾脏负担，提高免疫力。要增强免疫力，专家的建议是每天至少吃5种蔬菜水果。

　　健康小贴士：

　　补充以下营养元素，可以选择相应的健康食材哟~~

　　维生素A：红萝卜、番薯、南瓜、芒果等。

　　维生素B12：蛋、奶、酵母、绿叶菜等。

　　维生素C：辣椒、番茄、草莓、橙等。

　　维生素E：花生、麦胚、果仁等。

　　钙：豆奶、豆腐、西芹、芥兰、芝麻等。

　　铁：南瓜籽、杏仁、腰果、梅脯、核桃等。

　　锌：巴西坚果、全麦谷物、燕麦等。

　　弘扬养生文化，造福人类健康。全民健康素养提质升级，实现全民健康是我们的共同的目标，让我们一起践行“饮食养生、行为养生、心理养生”三大养生学说，共同创享绿色、科技、健康、美丽、时尚的品质生活！

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