2025食品与健康传播大会为市场教育出招

　　9月7日，第二届食品与健康传播大会在北京隆重召开，本届大会积极响应健康中国行动号召，聚焦食品与健康科学知识传播及谣言治理，致力于提升公众健康素养，推动食品产业高质量发展。大会邀请了中国工程院院士陈君石、国家食品安全风险评估中心副研究员于航宇等人参加。

　　《成人体重管理科学建议20条》

　　会上，中国工程院院士陈君石发布《成人体重管理科学建议20条》，并阐述了科学体重管理的核心理念。他指出，“见效慢”是体重管理的痛点，建议摒弃急于求成的心理，通过均衡一日三餐实现健康体重的终生管理。

　　《燕麦与健康的科学共识（2025）》

　　此外，中国农业大学特殊食品研究中心主任车会莲对《燕麦与健康的科学共识（2025）》进行了详细的解读，车会莲表示，燕麦是全谷物中健康效应研究较为充分的品种，有多种健康效果，应加大公众营养科普和饮食指导力度，鼓励将燕麦等全谷物融入日常饮食。

　　车会莲指出，燕麦是最具代表性的全谷物之一，含有丰富的蛋白质和人体必需氨基酸，其中赖氨酸含量较高，蛋白质的吸收利用率更好，属于优质的谷物蛋白。燕麦还含有丰富的膳食纤维和较多的维生素B1、维生素B2、钙、铁等微量营养素。燕麦天然不含麸质的属性，是低敏食品研发的重要原料。

　　据庶正康讯了解，我国目前面临较为严峻的公共健康挑战，肥胖、糖尿病、高血压和心脑血管疾病的发生率不断上升，膳食结构不合理是这些疾病高发的重要原因，其中全谷物摄入严重不足是典型问题。《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》提出，要增加全谷物消费，促进营养均衡，提升人民健康水平。

　　《乳制品科普白宝书》发布

　　会上，《乳制品科普白宝书》正式发布。来自来自国家食品安全风险评估中心、中国农业大学、科信食品与健康信息交流中心、国家乳业技术创新中心的四位专家，围绕“牛奶性寒”“喝奶长痘”等热点话题进行了专业解读，并为“四高”人群给出了乳制品选择建议。

　　对于喝多少奶才能补足钙，国家乳业技术创新中心营养与健康研究中心执行主任司徒文佑表示，“成年人每天需要摄入约800毫克钙，青春期的孩子需要1000毫克。儿童青少年、孕产妇、老年人尤其要保证充足钙摄入以增加骨钙积累或延缓骨钙流。

　　在“四高”人群是否可以喝奶的问题上，国家食品安全风险评估中心研究员方海琴认为，牛奶和酸奶都属于低嘌呤、低升糖指数（Glycemic Index，GI）食物，总体适合高血压、高血脂、高血糖和高尿酸人群饮用。而且增加乳制品摄入可以提高膳食质量，有利于减少“三高”食物的摄入。对于高血脂、高血糖人群，建议优先选择低脂或脱脂、无额外添加糖的产品。对于高尿酸人群，增加饮奶并足量饮水有利于尿酸排出。

　　分享一下庶正康讯市场智库的会议观感：今年的“食品与健康传播大会”已是第二届，其会议价值在于为行业提供应对当前复杂传播环境的“操作系统”与“工具包”。大会期待解决的核心痛点是：在信息过载的时代，如何用最低的成本，让最对的人相信你，从而构建起一个连接科学、市场与监管的“生态操作系统”，推动行业从“营销驱动”向“科学与创新驱动”的实质性转变。参会企业可以获得的将不仅是泛泛的概念，而是可直接落地执行的策略、工具和资源清单。

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